Gandirea noastra, mentalul, moralul, emotiile, depind de cee ce mancam. Diversificarea alimentara este metoda cea mai buna pentru a pune ” rotitele in miscare ” si pentru a avea o stare de bine constanta.
Starea de bine si functionarea corecta a copiilor nostri depinde cel mai mult de ceea ce punem noi in farfurie. Alimentele joaca un rol important asupra dispozitiei noastre, iar principalii neuromediatori de care depind starea noastra sunt: serotonina, noradrenalina si dopamina.
Serotonina este un antidepresiv relaxant care induce o stare lipsita de griji, o buna dispozitie.
Noradrenalina te face sa uiti de oboseala, dandu-ti energie si seninatate.
Dopamina stimuleaza stima de sine si te indemana spre actiune si initiativa.
Pentru producerea acestor neuromediatori este nevoie de anumiti aminoacizi precum tirozina , triptofan si fenilalanina , de minerale ( magneziu, zinc, cupru, fier ) sau vitamine din grupul B ( B6, B9, B12 ) si C care se produc prin consumul unor alimente despre care voi vorbi mai in detaliu.
Aminoacizii sunt subunitati ale proteinelor , astfel, prin consumul de proteine, aminoacizii se instaleaza in organism.
Surse de alimente prin care gasim acesti aminoacizi:
Triptofan:
– Banane, prune, ananas
Fructele trebuie consumate mereu la distanta cosumului de proteine pentru a avea o digestie corecta.
– Carne de curcan, carne rosie, fructe de mare
– Lapte
S-a demonstrat in urma unui studiu ca laptele colectat noaptea este mai bogat in triptofan si melatonina (hormonul somnului) decat cel colectat ziua. De asemenea este de preferat sa consumam lapte de capra deoarece laptele de vaca contine lactoza , zaharida care este digerata de enzima lactaza pe care adultii nu o mai produc si astfel digestia este ingreunata.
De aceea , laptele de vaca ar trebui sa fie inlocuit cu laptele de capra care este mult mai usor de digerat deoarece nu contine cazeina – o proteina greu digerabila.
Tirozina este prezenta acolo unde exista surse de proteine : produse de origine animala, migdale, seminte , banane , spanac, avocado.
Fenilalanina – unde exista tirozina este si fenilalanina asa ca gasim acest aminoacid in orice proteina animala ( O-mega 3, carne de vita, curcan, pui ) , produse lactate, legume precum sfecla rosie, anghinarea care este potrivita chiar si in controlul apetitului, fructe precum bananele, merele sau fructele de padure, orice fructe oleaginoase su seminte.
Vitaminele:
Vitamina B6 favorizeaza absorbtia magneziului util pentru echilibrul emotional.
Surse de B6 :
Curcan, ficat de vita, somon, avocado, cartofi copti, naut, banana, usturoi, germeni de grau, orez integral, fistic, carne – in special ce rosie.
B6 impreuna cu B12 si B9 permite stoparea homocisteinei , un aminoacid care este toxic pentru sistemul vascular producand ateroscleroza (obstructionarea vaselor de sange) dar si pentru neuroni.
Vitamina B9:
– acidul folic este prezent in legumele verzi, ficat, curcan, pui, lapte
Vitamina B12:
– orice aliment de origine animala contine aceasta vitamina.
Vitamina C: previne oboseala, insomniile si depresia.
Surse de vitamina C:
Kiwi, portocale, rosii, morcov, spanac, mere, capsuni, patrunjel, ficat
Minerale esentiale pentru stimularea neuromediatorilor:
Zinc:
– carne de pui, peste, ficat, cereale integrale, lapte, nuci.
Cupru:
– fructe de mare, seminte, nuci, ficat.
Fier:
– carne rosie, oua, cereale integrale, nuci, legume verzi.
Magneziu:
– fructe oleaginoase, seminte , cereale integrale, banane, portocale, mere.
Pentru o minte sanatoasa este nevoie de o farfurie cu alimente sanatoase.
Bucuria se afla in farfuria ta.